Gambero viola

Viene pescato nel Mar Mediterraneo ad una profondità di circa 150 metri da pescherecci d’altura e a strascico. Presenta la caratteristica colorazione violacea sopratutto nella parte della testa. Al momento della pesca il gambero viola viene selezionato ed immediatamente abbattuto a -45°C a bordo dei pescherecci. L’abbattimento a -45°C bonifica il prodotto e ne consente il consumo a crudo. Prodotto trattato con antiossidante E586, senza solfiti.