Nel nostro lavoro esiste un solo credo: il rispetto del mare. E rispetto è la parola che mettiamo in pratica ogni volta che un peschereccio lascia il porto. Rispetto della stagionalità dei prodotti, come per l’agricoltura, perché c’è un tempo per ogni specie. Rispetto delle taglie del pescato, per agevolare il ripopolamento della fauna marina.
Quella che ci rifornisce di pesce fresco ogni giorno è una pesca attenta e responsabile, che segue le regole del fermo biologico e osserva scrupolosamente il codice di condotta del regolamento europeo per una pesca sostenibile.